La Brioche Saoudienne et Ses Briochettes

Assalamou alaikoum wa rahmatoulah, Bonjour, Hello,Hi, ola, Gutentag,Yo!!!

Aujourd hui, partageons ensemble la recette de la Brioche Saoudienne.
Tout a commencé à Grenoble chez une soeur que j aime beaucoup ma sha Allah notre Daniela Oum Ayoub.
Elle nous a accueilli avec une brioche et depuis je ne cesse de faire tourner ma MAP en la déclinant à toutes les sauces:
Brioche Saoudienne aux pépites de chocolat

Brioche Saoudienne aux pralines

Briochettes Praline

et puis comme j ai des p'tits moules en silicone spéciaux pour les briochettes et même pour les muffins alors j ai décidé d'en faire en miniature car revenant chez moi et faisant l'essai, mon voisinnage en fut épaté.
Et de la brioche il réclama!
Face à tant de joie et d'insistance, j'ai remis ma MAP au goût du jour dans ma kitchen !

Alors la recette de base, je l'ai piqué chez Mastoura MashaAllah
RECETTE DE DANI

Pour ma part j'ai mis et dans l'ordre directement dans la MAP:
2oeufs ( au passage je précise qu'il faut laver les oeufs c est plus hygiénique)
du sel
5 cuillères à soupe (CAS) de lait (liquide)
100gr de beurre mou
4 cs à de fleur d'oranger
environ 800gr de farine fluide (la meilleure c est Francine mais y a aussi celle de Ed la fluide ou la patissière)
4 CAS de sucre semoule
levain que je fais à part dans un ptit récipient qui m indique les ml donc il en faut 100ml d eau tiède,je mets environ un cube de levure de boulanger 1sachet de sucre vanillé 1 CAS de farine et 1peu de sucre , je remue ma tambouille et je verse dans la MAP que je n ai pas encore mis en route!
Je lance la MAP programme pate ("teig knute") qui dure 1h30 (et encore barakAllahou fiki à Dani qui m'a appris comment utiliser toutes les fonctions de ma MAP).
Donc à vue d'oeil, vous constatez si effectivement c est trop liquide ou pas assez et avant que le programme avance vous rectifier si nécessaire avec la farine ou le lait .

Et la suite dans l épisode II.

Comments

[Dani dani]

hohohoooooooo mais que vois je ?
plus de 2 ans après je vois ce message ? loool
en tout cas tes brioches font envie mashaAllâh
et moi aussi je t'aime bcp !

[Ummu Ishaq]

wa alaiky salam wa rahmatoulah

je suis pas encore au top pour les newsletter et je t invite à continuer à m aider à gerer mon blog ))
oh oh oh dani dani dani ma sha Allah

[ptites mimines]

salemalaykoum

je revendik j'ai aps reçu de news letter pour ce post what's happened???

dani ta montré sa briochhhhhheeeeeeeee.???? ché pas si c licite ça!
bises