Un Boeuf Carotte, ca vous dit?

Asssalamou alaikoum wa rahmatoulah, bonjour,

à nouveau absence de la toile pour des raisons classées secret défense diverses zé variées, me revoilà avec un plat de saison et bien consistant ma sha Allah ...

Il vous faut :

1 kilo de boeuf (dit bourguignon et choisissez un morceau tendre sans nerfs)
2 oignons moyens
8 carottes
8 pommes de terre (de type nouvelles, charlotte )
du curcurma (ca donne une belle couleur et un goût un peu indi )
du gingembre
du laurier
du thym
du persil (celui lyophilisé fera l affaire)
Ail (2 gousses)
sel, poivre
piment doux (un petit peu)

Dans un 1er temps coupez la viande en dés égaux afin d'en faciliter la cuisson(de façon uniforme pour votre viande), puis faite revenir dans une poêle avec de l'huile pour faire dorer la viande.
Ne la faite pas cuire dans sa totalité mais seulement pour lui donner du goût et préparer notre fond de sauce très utile pour la suite.
Préparez votre cocotte, mettez y la viande sans le gras seulement les morceaux 1 à 1.
Videz le contenu de la poêle dans l évier et mettez y de l eau tiède voire chaude; grattez votre poele et versez le contenu dans la cocotte; vous pouvez réitérer cela plusieurs fois en fonction du résidu dans la poêle.
Ensuite, mettez y les oignons coupés finement, ainsi que le sel, le poivre et toutes les épices citées.
Epluchez et Coupez les carottes en rondelles.
Les mettre avec le reste;ajouter un peu d eau ; fermez la cocotte et laissez environ 10minutes.
Ensuite c est au feeling mais ce plat ,plus il mijote, meilleur il est . Vous pourrez ensuite y ajouter les pommes de terre coupées en 8 (pti's dés).

A votre convenance vous pouvez rajouter des olives noires à la grecque mais soyez prudentes car les olives sont salées donc blanchissez les en les passant à la casserole quelques minutes bihidnilahi.

Ca donne ce résultat alahi barak